Ricetta di toggio

PANE DI CASA

Name: PANE DI CASA
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. di farina; 300 gr. di acqua (o latte); 10 gr. di olio o burro; 10 gr. di sale; 10 gr. di zucchero; 15 gr. di lievito di birra; (a piacere un paio di cucchiai di farina nera)

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Ottimo pane fatto in casa.

Ingredienti

• 500 gr. di farina

• 300 gr. di acqua (o latte)

• 10 gr. di olio o burro

• 10 gr. di sale

• 10 gr. di zucchero

• 15 gr. di lievito di birra

• (a piacere un paio di cucchiai di farina nera)

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Ricetta per persone

Recensioni 8 - Click 13139

2,1 (12)

Preparazione

1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

2. Aggiungere la farina, l'olio, il sale e lo zucchero impastando bene ed energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo

3. Lasciare riposare l'impasto per una ventina di minuti o più coperto da un panno

4. L'impasto dovrebbe raddoppiare

5. Reimpastare il tutto energicamente per un po' di tempo e successivamente lasciare riposare sempre coperto da un panno per un'ora e mezza

6. Prendere l'impasto che dovrebbe essere morbido e colloso e metterlo su una teglia e infornare per 50-60 minuti a 180-190 gradi.

Guarda tutti i 8 commenti sulla ricetta

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toggio

0,0 (0)

Ottimo pane fatto in casa.

anna

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anch'io lo faccio cosi' pero' dopo l'impasto e il primo riposo "sbatto" energicamente l'impasto sul tavolo diverse volte viene ancora piu' morbido

Stefano 58

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Questo pane lo faccio spesso, senza usare zucchero, farina nera, olio e burro, uso un pò di latte per far sciogliere il lievito però la cosa più importante che si deve infornare in un forno di pietra come faccio io in campagna da mio zio. un saluto