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MANDORLATA SBRISOLONA
Questo è uno dei miei cavalli di battaglia dei dolci, di grande effetto.
Ingredienti
• Pasta base: 300 gr. farina, 150 gr.zucchero, 100 gr. burro, 1 uovo intero, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.
• Ripieno: 350 gr. ricotta, 100 gr. zucchero, 100 gr. amaretti, 50 gr. mandorle tostate tritate, 1 uovo intero.
Preparazione
1. Ripieno: sbriciolare amareti e macinare le mandorle ed unire il tutto alla ricotta
2. Montare l'uovo con lo zucchero ed unire al composto di ricotta, amalgamare e far riposare.
3. Pasta base: Unire farina, burro ammorbidito, uovo, lievito, zucchero, sale e lavorare velocemente con le mani.
4. Dividere la pasta ottenuta a metà
5. Con una metà rivestire una tortiera (24cm), precedentemente imburrata ed infarinata,coprire con il ripieno avendo cura di livellarlo bene
6. Prendere il resto della pasta e sbriciolarlo sul ripieno con il passaverdura a fori grandi
7. Cuocere in forno a 180° per 35' circa.
8. A freddo spolverizzare con zucchero a velo.
2. Montare l'uovo con lo zucchero ed unire al composto di ricotta, amalgamare e far riposare.
3. Pasta base: Unire farina, burro ammorbidito, uovo, lievito, zucchero, sale e lavorare velocemente con le mani.
4. Dividere la pasta ottenuta a metà
5. Con una metà rivestire una tortiera (24cm), precedentemente imburrata ed infarinata,coprire con il ripieno avendo cura di livellarlo bene
6. Prendere il resto della pasta e sbriciolarlo sul ripieno con il passaverdura a fori grandi
7. Cuocere in forno a 180° per 35' circa.
8. A freddo spolverizzare con zucchero a velo.
fiumic
0,0 (1)
dopo tanto rientro e scopro che la mia torta ha avuto un successone!!! Che bello grazie
deny80
0,0 (1)
Questa torta è buonissima. Io ho usato solo 1/2 busta di lievito. Splendida
federica
0,0 (1)
ben riuscita... aggiungerei qualche mandorla tostata a pezzetti
gio57
0,0 (1)
è buonissima!!!!
fiumì
0,0 (1)
Questo è uno dei miei cavalli di battaglia dei dolci, di grande effetto.