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Ricetta di: Poldo68
INSALATA ESTIVA DI POLLO
Non è una ricetta da gran chef, ma sicuramente semplice, veloce e poco elaborata. Si stacca anche dalle solite chicken salad, normalmente sempre a base di maionese. Ottima d'estate, e gradita per la sua freschezza.
- pollo interi
- insalatina peperoni
- sedano rapa e carote a julienne
- olive nere gaeta a piacere
- olio extravergine di oliva.
- per il brodo cottura:
- 1 di sedano
- ed una carota
- sale grosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparare il brodo con gli ingredienti descritti, aspettare il bollore e cuocere i petti di pollo per circa 20 minuti
2. Scolarli, porli in un recipiente e farli raffreddare
3. In una bowl, introdurre le olive tagliate a tocchetti, i vegetali dell'insalatina, avendo cura di sciacquarli abbondantemente, al fine di togliere il gusto di aceto
4. Quando il pollo sarà freddo, mondarlo per bene e sfilacciarlo
5. Aggiungere olio extra vergine a piacere, mischiare e porre in frigorifero fino a dieci minuti prima di servirlo.
2. Scolarli, porli in un recipiente e farli raffreddare
3. In una bowl, introdurre le olive tagliate a tocchetti, i vegetali dell'insalatina, avendo cura di sciacquarli abbondantemente, al fine di togliere il gusto di aceto
4. Quando il pollo sarà freddo, mondarlo per bene e sfilacciarlo
5. Aggiungere olio extra vergine a piacere, mischiare e porre in frigorifero fino a dieci minuti prima di servirlo.
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Poldo68
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Non è una ricetta da gran chef, ma sicuramente semplice, veloce e poco elaborata. Si stacca anche dalle solite chicken salad, normalmente sempre a base di maionese. Ottima d'estate, e gradita per la sua freschezza.