1. Mentre mettete sul fuoco l'acqua per la pasta, tagliate sottilmente una cipolla nel burro e farla rosolare molto lentamente, aggiungendo un po' di acqua

2. Quando è già molto appassita, aggiungervi i piselli e fare cuocere per circa 5minuti (di più se i piselli sono più grandi), sempre aggiungendo acqua

3. Aggiungere ai piselli il radicchio già lavato e tagliato grossolanamente senza la parte bianca troppo dura, senza scolarlo troppo

4. Salare e lasciare cuocere fino a che il radicchio sia completamente appassito

5. Solo quando la pasta è già cotta, aggiungete alle verdure il gorgonzola tagliato a pezzettini, fatelo scioglere e aggiungete la pasta che andrà girata nel recipiente

6. A piacere aggiungere anche del parmigiano grattugiato.