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Ricetta di: Matildenza
FANTASIA MARI E MONTI
Un primo piatto povero di grassi e di facile eseguzione, piacera' specialmente agli amanti dei funghi. Ottima per chi, come me, non puo' mangiare pomodoro, ma non vuole rinunciare ad un' ottima e sana cucina casalinga.
- 800 grammi funghi freschi champignon
- 1 spicchio di aglio
- 8 di olive nere
- 2 acciughe
- parmigiano grattuggiato
- prezzemolo tritato
- 350 grammi pasta tipo corta
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavate e tritate finemente i funghi freschi, se utilizzate un robot da cucina impiegherete pochi minuti, in una padella fate soffriggere uno spicchio d' aglio insieme alle acciughe fatte a pezzettini
2. Fate imbiondire l'aglio e dopo di che aggiungete le olive spezzettate e i funghi, coprite con un coperchio e fate cucinare
3. Lessate la pasta, che dev' essere del tipo corta, consiglierei fusilli, a fine cottura aggiungete la pasta al condimento, fate cucinare per qualche minuto a fiamma allegra, spolverate il tutto con prezzemolo e parmigiano.
2. Fate imbiondire l'aglio e dopo di che aggiungete le olive spezzettate e i funghi, coprite con un coperchio e fate cucinare
3. Lessate la pasta, che dev' essere del tipo corta, consiglierei fusilli, a fine cottura aggiungete la pasta al condimento, fate cucinare per qualche minuto a fiamma allegra, spolverate il tutto con prezzemolo e parmigiano.
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Matildenza
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Un primo piatto povero di grassi e di facile eseguzione, piacera' specialmente agli amanti dei funghi. Ottima per chi, come me, non puo' mangiare pomodoro, ma non vuole rinunciare ad un' ottima e sana cucina casalinga.