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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire i gattucci dalle interiora, senza buttare il fegato, la pelle e la testa
2. Ridurre il pesce a filetti di media grandezza, lessarli per 20 minuti e scolarli
3. Frullare il prezzemolo con líaglio, poi a velocità bassa tritare il fegato e i gherigli delle noci
4. Mescolare bene il tutto
5. In un tegame preparare un soffritto con il trito preparato prima, dopo 5-6 minuti aggiungere líaceto e fare bollire
6. In un piatto capiente e non completamente piatto, sistemare i filetti di pesce e cospargerli con la salsa bollente
7. Salare e farlo marinare per 24 ore poi servire.
2. Ridurre il pesce a filetti di media grandezza, lessarli per 20 minuti e scolarli
3. Frullare il prezzemolo con líaglio, poi a velocità bassa tritare il fegato e i gherigli delle noci
4. Mescolare bene il tutto
5. In un tegame preparare un soffritto con il trito preparato prima, dopo 5-6 minuti aggiungere líaceto e fare bollire
6. In un piatto capiente e non completamente piatto, sistemare i filetti di pesce e cospargerli con la salsa bollente
7. Salare e farlo marinare per 24 ore poi servire.
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Patrizia
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Molto semplice.