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Ricetta di: Pieraa
BACCALA' ARROSTO
Un piatto molto apprezzato nella mia famiglia e soprattutto nelle serate invernali quando è acceso il caminetto!
- 800 grammi baccalà norvegese
- 2 di fichi secchi
- olio
- aglio
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere in ammollo il baccalà fino a che perde buona parte del sale, sgocciolarlo e asciugarlo con della carta assorbente
2. Metterlo sulla brace dopo averlo unto da ambo le parti, far cuocere a fuoco lento bene rigirando spesso
3. Sul fuoco far abbrustolire anche i peperoni secchi e spezzettarli
4. Quando il baccalà è cotto spezzettarlo e togliere le spinem metterlo in un recipiente aggiunger i peperoni e condire acon aglio prezzemolo e olio.
2. Metterlo sulla brace dopo averlo unto da ambo le parti, far cuocere a fuoco lento bene rigirando spesso
3. Sul fuoco far abbrustolire anche i peperoni secchi e spezzettarli
4. Quando il baccalà è cotto spezzettarlo e togliere le spinem metterlo in un recipiente aggiunger i peperoni e condire acon aglio prezzemolo e olio.
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Pieraa
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Un piatto molto apprezzato nella mia famiglia e soprattutto nelle serate invernali quando è acceso il caminetto!