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Ricetta di: marcello
BACCALA' AL GUAZZETTO
Un piatto per tutte le stagioni accompagnato con vino bianco o rosè.
- 1 chilo baccalà san giovanni
- 2 spicchi di aglio
- 500 grammi pomodorini pachino molto rossi
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva extravergine
- bicchiere di vino bianco
- aghi rosmarino un cucchiaio da cucina
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 18677
Preparazione
1. Dissalate il baccalà, tagliatelo a pezzi di circa 70 grammi
2. In una teglia, fate soffriggere i due spicchi di aglio, a doratura togliete la teglia e aspettate che l"olio si raffreddi, aggiungete pomodorini tagliati a metà, il baccalà, il rosmarino ed il prezzemolo, annaffiate con il 1/2bicchiere di vino mettete in forno caldo fino ad inizio doratura
3. Tempo di preparazione e cottura una ora circa.
2. In una teglia, fate soffriggere i due spicchi di aglio, a doratura togliete la teglia e aspettate che l"olio si raffreddi, aggiungete pomodorini tagliati a metà, il baccalà, il rosmarino ed il prezzemolo, annaffiate con il 1/2bicchiere di vino mettete in forno caldo fino ad inizio doratura
3. Tempo di preparazione e cottura una ora circa.
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peppe
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Ninni
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Il baccalà è già buono di suo, con questa ricetta è fantastico. Bravo!
mario
0,0 (0)
Questa è una ricetta romana (anche Trilussa ce la ricorda in un bellissimo sonetto). sono ingredienti ineludibili l'uvetta sultanina ed i pinoli.
marcello
0,0 (0)
Un piatto per tutte le stagioni accompagnato con vino bianco o rosè.