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Ingredienti
Preparazione
- Dividere a metà gli avodaco ben maturi, per privarli del nocciolo
- Spelarli e tagliarli a dadini
- Metterli in una ciotola e schiacciarli bene, fino a ridurli ad una consistenza cremosa
- Aggiungere due cucchiai d'olio di oliva e mescolare bene
- Grattugiare la scorza dei lime e spremerli.
- Tritare finemente l'aglio e il peperoncino
- Mescolare il succo e la scorza dei lime con il peperoncino e l'aglio, salare e aggiungere tutto al composto
- Insaporire con il cumino e lasciare riposare.
- Tagliare i salmone a tocchetti e metterlo a marinare, per almeno uníora, con il succo dëarancia, il sale e il pepe.
- Distribuire il guacamole in bicchieri larghi, deporvi sopra il salmone, condire e decorare con il succo e gli spicchi delle arance.
Pino
0,0 (8)
mmm, bona!