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Preparazione
- Dopo aver preparato il Pan di Spagna e la pasta di mandorle di colore verde, procedere con la preparazione della crema di ricotta, prendendo la ricotta freschissima e passandola al setaccio, aggiungere lo zucchero, la vanillia, pezzetti di cioccolato e frutta candita.
- Spianate col matterello la pasta reale a foglie dallo spessore di circa mezzo centimetro e tagliatele a rettangoli dellíaltezza dello stampo e di larghezza di 4 centimetri
- Mettere uno strato di Pan di Spagna in uno stampo rotondo, quindi la crema di ricotta e coprire il tutto con un ultimo strato di Pan di Spagna
- Far "riposare", quindi voltare la torta su un piatto da portata, ricoprire con la pasta di mandorle , decorare con la frutta candita e coprire il tutto con la glassa di zucchero.
aliciotta
3,0 (1)
giusy caro o cara la strega è un liquore giallo e dolce!!!
piera
0,0 (1)
silvy
0,0 (1)
Rispondo ad Anna... la glassa si fa con lo zucchero a velo nelle buste che compri c'è la ricetta... poi per l'autrice di questa ricetta..io sono andata in sicilia in diverse pasticcerie, ma con il pan di spagna messo sopra nn ce l'ho mai mangiato, ho sempre visto la base di pan di spagna ricotta farcita degli ingredienti che hai detto e chiusa con la pasta di mandorle e sopra decorata con la frutta intera candita
neve
0,0 (1)
Alla ricotta aggiungo un bicchiere di panna montata.
Nonna Pina
0,0 (1)
io nella cassata siciliana ci metto un piccolo ingrediente della mia zona: un tocco di ventricina, tipico salame piccante di Lentella e Fresagrandinaria