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Preparazione
- Far rosolare uno spicchio d'aglio nel burro
- Quando è dorato, toglierlo e mettervi a sciogliere il gorgonzola col latte, aggiungere le noci tritate grossolanamente.
- Nel frattempo far cuocere la pasta al dente, farla saltare con il sughetto aggiungendo sale e pepe ed il prezzemolo tritato.
Accordo con il vino
Rosso di medio corpo e buon invecchiamento
Temperatura: 18 °C
Annata:2-5 anni
Sara
0,0 (1)
Visto che il gorgonzola crea già una meravigliosa crema, è possibile evitare il soffritto. Diviene molto leggero.
MARIA
0,0 (1)
Ciao sonia, ottimo il tuo suggerimento. Io al gorgonzola aggiungo altri tre tipi di formaggi fusi, prova e'un ottimo piatto consistente. "buon apetito".
orsio
0,0 (1)
L'aglio,secondo me, rovina il gusto del piatto
Sonica
3,0 (1)
Alcuni accorgimenti... Suggerisco di soffriggere mezza cipolla, insieme all'aglio, o in sostituzione dello stesso. Inoltre per evitare che la crosticina delle noci, renda amarognola la salsa, è necessario abbrustolirle in padella o nel grill del forno e tentare di "sbucciarle". Poi tritarle grossolanamente nel mixer o con un pesta-carne. Infine una grattatina di noce moscata... che non guasta!
Ben
0,0 (1)
Un piatto delizioso, la seconda volta ho sostituito le noci con dello speck, molto saporito :)