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Ricetta per persone
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Preparazione
- Disporre la farina a fontana, versarvi all'interno il latte, le uova, l'olio ed il sale
- Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi stendere la pasta e ricavarne tanti quadratini di 5 centimetri di lato, arrotolarli intorno al manico di un cucchiaio di legno, partendo da un angolo
- Per terminare, passarli sull'apposito pettine, che creerà le tipiche righine dei garganelli
- Farli riposare per circa 60 minuti e, dopo averli lessati, utilizzarli con condimenti a piacere.
