Ricetta della Redazione

TOFU AI FUNGHI

Name: TOFU AI FUNGHI
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di funghi secchi; 5 cucchiai di latte di soia; 2 spicchi di aglio; 1 dado di verdure; 10 fette di tofu; 1 bustina di lievito; 4 cucchiai di salsa di soia

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Ricetta per persone

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3,4 (10)

Preparazione

Fare ammorbidire, cuocendoli, 2 spicchi d'aglio in un po' d'acqua
Tritare i funghi precedentemente ammollati, unirli all'aglio, bagnare con l'acqua
stessa dei funghi e far cuocere per mezz'ora lentamente a pentola coperta
Unire la salsa di soia, le listarelle di tofu (è uno dei tanti alimenti prodotti con la soia), il latte di soia e far cuocere lentamente ancora per 20 minuti
A fuoco spento aggiungere il dado vegetale; un cucchiaio di lievito e olio a piacere
Ottimo con una morbida polenta.