"Currite, giuvinò! Ce stà 'a pastiera!" E' nu sciore ca sboccia a primmavera, e con inimitabile fragranza soddisfa primm 'o naso, e dopp'a panza. Pasqua senza pastiera niente vale: è 'a Vigilia senz'albero 'e Natale, è comm 'o Ferragosto senza sole. Guagliò, chest'è 'a pastiera. Chi ne vuole? L'ingrediente so' buone e genuine: ova, ricotta, zucchero e farina (e' o ggrano ca mmiscato all'acqua e' fiori arricchisce e moltiplica i sapori). 'E ttruove facilmente a tutte parte: ma quanno i' à fà l'imposto, ce vò ll'arte! A Napule Partenope, 'a sirena, c'a pastiera faceva pranzo e cena. Il suo grande segreto 'o ssai qual'è? Stu dolce po' ghì pure annanz' o Rre. E difatti ce jette. Alludo a quando il grande Re Borbone Ferdinando fece nu' monumento alla pastiera, perchè facette ridere 'a mugliera. Mò tiene voglia e ne pruvà na' fetta? Fattèlla: ccà ce stà pur' a ricetta. A può truvà muovendo un solo dito: te serve pe cliccà ncopp' a stu sito. Màngiat sta pastiera, e ncopp' a posta dimme cumm'era: aspetto na' risposta. Che sarà certamente "Oj mamma mia! Chest nunn'è nu dolce: è na' poesia!".

Molto calorici sicuramente ma possono sostituire sia un primo che presentati come contormo. Dipende appunto dal quantitativo.

è facile e veloce provare per credere. Dimenticavo è anche molto buono.

Un liquore veramente gradevole servito freddo è buonissimo ma anche a temperatura ambiente.