Dolce fresco e cremoso, buono d'estate ma ottimo anche d'inverno, facile da preparare, basta pensarci in anticipo (meglio la sera prima)! Si presta a innumerevoli varianti stagionali. Tutti vi diranno sgranando gli occhi: "ma non si sente che è formaggio!"

Dolce veloce e di sicuro effetto, che unisce il friabile della frolla con il morbido della crema. Da decorare con frutta fresca o gocce di cioccolato. Vi consiglio di non sostituire la ricotta!

Ottima variante della cheesecake classica, in cui il sapore della ricotta sarà tanto migliore quanto più questa sarà fresca. Si può decorare con scaglie di cioccolato.

Triangolini sfiziosi da servire col vino bianco. Provate!

Antipasto goloso e velocissimo, ottimo da infilare in forno mentre si preparano altre portate per un pranzo.