Ricetta di: kyosuke80

RISOTTO UBRIACO DI PERE

Name: RISOTTO UBRIACO DI PERE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: ï 400 g riso; ï 1l e brodo; ï 70 g parmigiano; ï 2 noci di burro; ï 150 g gorgonzola; ï 2 pere Abate o Kaiser; ï 1 bicchiere da rhum scuro; ï olio; ï sale.

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Risotto rhum pere abate kaiser gorgonzola parmigiano brodo.

Ingredienti

ï 400 g riso
ï 1l e brodo
ï 70 g parmigiano
ï 2 noci di burro
ï 150 g gorgonzola
ï 2 pere Abate o Kaiser
ï 1 bicchiere da rhum scuro
ï olio
ï sale.

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (9)

Preparazione

1. Iniziamo tagliando a pezzetti di circa 1cm le pere

2. Preparare poi

3. in un pentolino a parte il brodo (meglio se vegetale), e quando caldo aggiungervi i pezzetti di pera

4. Successivamente in una casseruola versare il bicchiere di rhum, scaldare a fiamma medio

5. bassa, versare il riso e mescolare facendo assorbire bene il rhum

6. Ad assorbimento completo del rhum, aggiungere un mestolo alla volta il brodo mescolando costantemente finchè il riso non è quasi in cottura

7. A quel punto aggiungere il gorgonzola e farlo amalgamare ottenendo un composto cremoso

8. A piacere potete versare un altro goccio di rhum aggiuntivo, per donare al risotto un sapore più accattivante

9. A fine cottura, spegnere il gas e aggiungere burro e parmigiano per mantecare

10. Il risotto è pronto.

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