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Ricetta di: eugeo
POLLO ALLE MANDORLE
Piatto di provenienza orientale, ma occidentalizzato... in alcuni ingredienti, non potendo sempre disporre di quelli originali. Il successo comunque è assicurato.
- pollo a tocchetti
- 150 grammi mandorle pelate
- germogli bambù (o soia) al naturale
- 2 cucchiai olio riso (in alternativa olio extravergine di oliva di oliva)
- 2 cucchiai di burro
- farina q.b..
- 0.5 bicchiere sakè (in alternativa 1 vino bianco)
- 3-4 cucchiai salsa soia
- sale fino q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 10242
Preparazione
1. In una padella tipo wok (o.
2. in alternativa una normale padella antiaderente!) far sciogliere il burro nell'olio e far rosolare le mandorle, fino a colorazione dorata
3. Togliere le mandorle e mettere i tocchetti di pollo infarinati
4. Farli rosolare e poi aggiungere il sakè (o il vino), i germogli di soia, il sale e fare cuocere una quindicina di minuti, a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto
5. Se dovesse asciugarsi ed il pollo essere ancora crudo,aggiungere dell'acqua o del brodo bollente.
6. A cottura quasi ultimata aggiungere le mandorle e la salsa di soia e lasciare circa cinque minuti sul fuoco
7. Servire caldo.
2. in alternativa una normale padella antiaderente!) far sciogliere il burro nell'olio e far rosolare le mandorle, fino a colorazione dorata
3. Togliere le mandorle e mettere i tocchetti di pollo infarinati
4. Farli rosolare e poi aggiungere il sakè (o il vino), i germogli di soia, il sale e fare cuocere una quindicina di minuti, a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto
5. Se dovesse asciugarsi ed il pollo essere ancora crudo,aggiungere dell'acqua o del brodo bollente.
6. A cottura quasi ultimata aggiungere le mandorle e la salsa di soia e lasciare circa cinque minuti sul fuoco
7. Servire caldo.
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gabry
0,0 (0)
Molto buono anche sostituendo le mandorle con le arachidi...
tortadimele
0,0 (0)
Io lascio marinare i pezzetti di pollo infarinati con la fecola nella soia e nel vino per circa 20' prima di cuocerli.
luisa
0,0 (0)
Ho fatto questa ricetta ieri sera ed é stato un successo. Esiste una versione agrodolce? Sará che posso aggiungerci del miele?
valentina
0,0 (0)
troppo buono il pollo alle mandorle, ogni volta che vado con mio marito a pranzo andiamo al ristorante cinese, e come secondo piatto prendiamo il pollo alle mandorle. rispondo anche a luisa. sì cara luisa, volendo si può anche fare il maiale in agrodolce, però a me non piace e non l'ho mai assaggiato. io adoro troppo la cucina cinese. un messaggio alla redazione: per favore mettete anche la ricetta dei ravioli di gamberi, e anche dei ravioli alla griglia, grazie!!
eugeo
0,0 (0)
Piatto di provenienza orientale, ma occidentalizzato... in alcuni ingredienti, non potendo sempre disporre di quelli originali. Il successo comunque è assicurato.