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Ricetta di: Anna
POLLO AL PEPERONCINO E ALLA NOCE DI COCCO DI ANNA
Si può sostituire il riso a grana lunga con del riso profumato al gelsomino.
- 400 gr di petto fi pollo a striscette
- 200 ml. latte di cocco
- 1 cucchiaio olio di girasole
- 1 peperoncino rosso fresco
- 1 lime 4 cipollotti
- 4 cucchiai di burro di noccioline
- riso al vapore
- cipollini per guarnire
- peperoncini per guarnire
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Scaldare l'olio in una padella e farvi dorare le strisce di pollo
2. Aggiungere il peperoncino (senza i semi!) e i cipollotti tagliati a rondelle, mescolare delicatamente
3. Aggiungere il burro di noccioline, il latte di cocco, la scorza grattugiata e il succo del lime
4. Lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti
5. Servire accompagnando con del riso a grana lunga al vapore, guarnito con ciuffetti di cipolloto e rondelline di peperoncino rosso.
2. Aggiungere il peperoncino (senza i semi!) e i cipollotti tagliati a rondelle, mescolare delicatamente
3. Aggiungere il burro di noccioline, il latte di cocco, la scorza grattugiata e il succo del lime
4. Lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti
5. Servire accompagnando con del riso a grana lunga al vapore, guarnito con ciuffetti di cipolloto e rondelline di peperoncino rosso.
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Anna
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Si può sostituire il riso a grana lunga con del riso profumato al gelsomino.