Ricetta di: brucobru

PASTA COI MUSCOLI DI BRUCOBRU

Name: PASTA COI MUSCOLI DI BRUCOBRU
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di spaghetti; 1 Kg di muscoli (cozze); 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 cucchiaio di olio d'oliva.

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Pasta coi muscoli (cozze) secondo la ricetta tradizionale ligure. Ricetta semplicissima e veramente gustosa.

Ingredienti

500 grammi di spaghetti
1 Kg di muscoli (cozze)
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di olio d'oliva.

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Breparate un battuto con due spicchi d'aglio e un mazzetto di prezzemolo

2. Pulite i muscoli (cozze) raschiandoli, togliendo il peduncolo e passandoli velocemente sotto l'acqua corrente

3. Gettate i muscoli in una pentola con 3/4 del battuto e 1 cucchiaio d'olio d'oliva

4. Mettete sul fuoco la pentola e lasciate cuocere a fuoco vivo fino a che i muscoli non si saranno aperti

5. Sgusciate 3/4 dei muscoli e passateli velocemente al mixer con il resto del battuto di aglio e prezzemolo e un cucchiaio dell'acqua di cottura

6. Fate bollire gli spaghetti, conditeli con la salsa e guarniteli con i muscoli rimanenti non sgusciati

7. Consiglio: non esagerate col mixer in modo da ottenere una salsa consistente e non una poltiglia.

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