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Ricetta di: STEFY58
PASTA AL POMODORO FRESCO 'CROCCANTE' DI STEFY58
Una ricettina di mia madre Eva, semplice semplice ma sfiziosissima.
- 7-8 pomodorini ciliegia o perini rossi e ben sodi
- olio evo abbondante
- linguine 350 gr
- basilico a piacere
- 1 spicchio d'aglio grande con la buccia
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 1614
Preparazione
1. In una padella capiente mettere l'olio evo e farlo scaldare bene a fuoco moderato
2. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a meta', e il sale
3. Farli soffriggere e dopo un po' aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a meta', non subito, altrimenti si brucia
4. Far soffriggere bene il tutto, finche' i pomodorini non sono coloriti (quasi bruciacchiati) e l'olio affiorato in superficie
5. A questo punto, schiacciate leggermente i pomodorini con una forchetta
6. Tutto questo procedimento fatelo a fuoco moderato, altrimenti si brucia troppo
7. Comunque i pomodorini devono diventare croccanti, di colore bruno e l'olio, che deve essere abbondante, affiorare
8. Io aggiungo anche un po' d'olio piccante
9. Se a voi piace, ve lo consiglio
10. Mettere un po' di basilico e spegnere il fuoco
11. Scolare le linguine al dente e spadellarle nella padella con il sughetto
12. Ovviamente la pasta risultera' appena colorita
13. Servire subito.
2. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a meta', e il sale
3. Farli soffriggere e dopo un po' aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a meta', non subito, altrimenti si brucia
4. Far soffriggere bene il tutto, finche' i pomodorini non sono coloriti (quasi bruciacchiati) e l'olio affiorato in superficie
5. A questo punto, schiacciate leggermente i pomodorini con una forchetta
6. Tutto questo procedimento fatelo a fuoco moderato, altrimenti si brucia troppo
7. Comunque i pomodorini devono diventare croccanti, di colore bruno e l'olio, che deve essere abbondante, affiorare
8. Io aggiungo anche un po' d'olio piccante
9. Se a voi piace, ve lo consiglio
10. Mettere un po' di basilico e spegnere il fuoco
11. Scolare le linguine al dente e spadellarle nella padella con il sughetto
12. Ovviamente la pasta risultera' appena colorita
13. Servire subito.
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STEFY58
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Una ricettina di mia madre Eva, semplice semplice ma sfiziosissima.
tpicca
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STEFY58
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l'olio evo non e' altro che olio extra vergine d'oliva. su questo sito viene abbreviato in questo modo. ciao
STEFY58
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Una ricettina di mia madre Eva, semplice semplice ma sfiziosissima.