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FAGIOLINI TRICOLORE DI SILVI
Da provare anche come ripieno di un tortino di sfoglia con l'aggiunta di crescenza o mozzarella.
Ingredienti
• 600 gr di fagiolini
• 2 spicchi d'aglio
• 500 ml di passata di pomodoro
• 250 gr di parmigiano
• basilico q.b.
• sale
• olio d'oliva q.b.
Preparazione
1. Mondate e cuocete a vapore o bollite i fagiolini, mettete al fuoco una padella con olio e aglio a pezzi, fate rosolare appena e aggiungete la passata e i fagiolini
2. Salate e fate insaporire 10 minuti a fuoco medio
3. A cottura quasi ultimata cospargete tutto con il parmigiano a scaglie grosse e il basilico, coprite il tempo necessario a far sciogliere il formaggio e servite caldo.
2. Salate e fate insaporire 10 minuti a fuoco medio
3. A cottura quasi ultimata cospargete tutto con il parmigiano a scaglie grosse e il basilico, coprite il tempo necessario a far sciogliere il formaggio e servite caldo.
silvi
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Da provare anche come ripieno di un tortino di sfoglia con l'aggiunta di crescenza o mozzarella.