silvi

TORTIGLIONI IN CREMA DI CAVOLFIORE DI SILVI

Name: TORTIGLIONI IN CREMA DI CAVOLFIORE DI SILVI
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di Tortiglioni,; 1 grosso cavolfiore bianco; olio; 1 cipolla bianca; 300 gr di provolone piccante; sale; pepe

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Va molto bene come piatto unico invernale.

Ingredienti

• 400 gr di Tortiglioni,

• 1 grosso cavolfiore bianco

• olio

• 1 cipolla bianca

• 300 gr di provolone piccante

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,1 (7)

Preparazione

1. Cuocete al vapore o bollite le cime del cavolfiore per circa 20 minuti

2. In una pentola antiaderente fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a fette sottili senza farla colorire troppo

3. Ora aggiungete il cavolfiore salate, pepate e cuocete a fuoco dolcissimo e recipiente coperto rimestando spesso finche' i cavolfiori non saranno ridotti ad una crema di colore ambrato (circa 45 min)

4. Cuocete al dente i tortiglioni e nel frattempo tagliate a cubi grossi il provolone e lasciateli ammorbidire nel cavolfiore caldo.