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Preparazione
1. Tagliate a cubetti di circa 2 cm le patate sbucciate e asciugate bene
2. Ponete le patate in una capace padella dai borbi alti che possegga un coperchio a chiusura ottima, dove avrete messo anche l'olio e il burro e il rosmarino
3. Per questa ricetta e' fondamentale:
4. che il fuoco sia sempre alto, che non si mescoli mai col cucchiaio ma si spadelli spesso, che si sali alla fine della cottura
5. Mantenere coperta la padella e scoprirla solo per spadellare
6. La cottura e' raggiunta quando le patate avranno un colore dorato uniforme.
2. Ponete le patate in una capace padella dai borbi alti che possegga un coperchio a chiusura ottima, dove avrete messo anche l'olio e il burro e il rosmarino
3. Per questa ricetta e' fondamentale:
4. che il fuoco sia sempre alto, che non si mescoli mai col cucchiaio ma si spadelli spesso, che si sali alla fine della cottura
5. Mantenere coperta la padella e scoprirla solo per spadellare
6. La cottura e' raggiunta quando le patate avranno un colore dorato uniforme.
silvi
0,0 (9)
Servire con carni rosse saporite.