1. Salare e pepare con pepe bianco l'arista di maiale

2. Riscaldare su di un tegame un poco di olio extravergine di oliva con alcune foglie fresche di alloro

3. Far rosolare la carne nell'olio di oliva aromatizzatto e farla colorire su tutti i lati

4. Versare i due cucchiai di miele e rosolare la carne nel fondo di cottura

5. Privare l'arancio di parte della buccia e tagliarla a striscioline

6. Infine spremere l'arancio e raccogliere il succo

7. Versare il succo d'arancia sull'arrosto, abbassare il fuoco e farla cuocere a fuco lento per 40 minuti o fino a cottura

8. Man mano che il succo d'arancio ed il fondo di cottura si restringono aggiungere a poco a poco il vino in modo che non si asciughi troppo

9. A cottura ultimata, togliere l'arrosto dal tegame

10. Filtrare il fondo di cottura e rimetterlo in un pentolino a fuoco vivace con le striscioline di buccia di arancio

11. Farle cuocere per 5 minuti.