1. Mettere i funghi secchi a rinvenire in acqua

2. Affettare finemente gli champignons

3. Tritare la cipolla e l'aglio

4. Sbucciare e tagliare a cubetti la patata

5. In una casseruola mettere a scaldare l'olio, aggiungere il burro, farlo fondere, quindi aggiungere i funghi e farli cuocere per un minuto mescolando

6. Aggiungere il trito di aglio e cipolla, la patata a cubetti, i funghi secchi rinvenuti, rosolare un poco (senza far prendere colore), quindi aggiungere il vino

7. Alzare il fuoco e fare cuocere finchÈ il vino non si sarà assorbito

8. Salare

9. Aggiungere quindi le foglioline di maggiorana spezzettate, mescolare e aggiungere il brodo di pollo caldo

10. Cuocere per circa 20 minuti

11. Trascorso questo tempo, passare la zuppa al frullatore

12. Rimettere la crema ottenuta sul fuoco, riportarla a bollore, quindi aggiungervi la bustina di zafferano

13. Mescolare, aggiustare di sale, pepare, aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone

14. Spegnere il fuoco, aggiungere la panna, mescolare e servire immediatmente.