Anna

CROSTINI ALLA TOSCANA DI ANNA

Name: CROSTINI ALLA TOSCANA DI ANNA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di Fegatini di pollo; 1 cipolla tritata finemente; 3 filetti d'acciuga sotto sale; qualche cucchiaio di brodo di dado; 1 e 1/2 cucchiai capperi 30 gr di Burro; 1 bicchiere vino bianco; 6 fette di pane toscano; 3 cucchiai olio extravergine d'oliva; sale; pepe nero.

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Per tritare i crostini è consigliabile usare la mezzaluna e non il robot.

Ingredienti

• 500 gr di Fegatini di pollo

• 1 cipolla tritata finemente

• 3 filetti d'acciuga sotto sale

• qualche cucchiaio di brodo di dado

• 1 e 1/2 cucchiai capperi 30 gr di Burro

• 1 bicchiere vino bianco

• 6 fette di pane toscano

• 3 cucchiai olio extravergine d'oliva

• sale

• pepe nero.

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

Recensioni 2 - Click 2191

2,2 (9)

Preparazione

1. Pulire i fegatini da nervetti e pellicine

2. Mettere in una casseruola l'olio e quando è caldo farvi rosolare la cipolla

3. Unire quindi i fegatini e cuocerli per circa 10 minuti, bagnandoli ogni tanto col vino bianco

4. Trascorso questo tempo scolarli e tritarli su un tagliere con la mezzaluna

5. Rimetterli nella casseruola

6. Pulire sotto l'acqua i filetti d'acciuga e poi tritarli insieme ai capperi finemente

7. Unire questo trito ai fegatini

8. Proseguire la cottura mescolando e aggiungendo qualche cucchiaio di brodo

9. Dopo circa una decina di minuti aggiungere sale e pepe nero

10. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro mescolando

11. Servire sulle fette di pane toscano passate alla griglia.

0,0 (9)

E' la classica ricetta che faccio anche io, ma a me non vengono bene. Vorrei sapere perchè, per quanto per il resto tutti dicono che sono una discreta cuoca.