Scopri le categorie
Ingredienti
• bucatini 400 gr
• pomodori pelati 400 gr
• pancetta 100 gr
• 1 cipollotto
• 1/2 bicchiere di vino
• pecorino romano grattugiato q.b.
• sale
• peperoncino
Preparazione
1. Tagliare la pancetta a pezzetti
2. Soffriggere con la cipolla a fuoco lento finchè non prendono colore
3. Versare il vino bianco e lasciar evaporare
4. Schiacciare i pelati con una forchetta e aggiungerli al soffritto con peperoncino a piacere, sale e prezzemolo tritato
5. Cuocere per 15 minuti a fuoco dolce
6. Cuocere i bucatini al dente, scolarli e versarli nel recipiente insieme al sugo; far saltare per qualche istante su fiamma vivace
7. Cospargere i bucatini di pecorino grattugiato e servire.
2. Soffriggere con la cipolla a fuoco lento finchè non prendono colore
3. Versare il vino bianco e lasciar evaporare
4. Schiacciare i pelati con una forchetta e aggiungerli al soffritto con peperoncino a piacere, sale e prezzemolo tritato
5. Cuocere per 15 minuti a fuoco dolce
6. Cuocere i bucatini al dente, scolarli e versarli nel recipiente insieme al sugo; far saltare per qualche istante su fiamma vivace
7. Cospargere i bucatini di pecorino grattugiato e servire.
Max56
0,0 (9)
bisogna usare il GUANCIALE!!!
è un insulto ad Amatrice usare la pancetta !!!
carlo74
0,0 (9)
si usa il guanciale niente cipolla fondamentale le proporzioni guanciale 30 g. per persona pecorino 25 grammi.
Roberto
0,0 (9)
Aggiungere un po' di peperoncino.