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Ricetta di Redazione
TROFIETTE AL PESTO
"Per il pesto: Lavare con cura le foglie del basilico (è preferibile utilizzare quelle novelle, ancora piccole e di color verde chiaro), asciugarle facendo attenzione a non schiacciarle e porle in un mortaio con l'aglio ed i pinoli, infine unire il pecorino e il parmigiano grattugiati e versare l'o...
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Ricetta di Redazione
RISO PILAF AL SALMONE
"Fondere in una casseruola 30 g di burro, incorporare la farina e, appena imbiondita, diluirla con un bicchiere di COURT-BOUILLON (marinata nella quale si usa far cuocere il pesce). Quindi completare...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE AL GRATIN
"Ungere con l'olio una teglia da forno di 22 x 32 cm. Con met? delle zucchine, fare un primo strato sul fondo. Coprire con una met? dei pomodori. Cospargere con la met? dell'aglio e con le erbe fresche, il sale e il pepe. Versare a filo un po' di olio. Ripetere, con l'altra met? degli ingredienti. Co...
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Ricetta di Redazione
MAZZANCOLLE AL WHISKY
"Mettere le mazzancolle (lavate e asciugate) in una teglia da forno, unirvi l'aglio tagliato a met?, insaporire con olio, sale e pepe e bagnare con il bicchiere di wisky. Cuocere nel forno caldo per 25 minuti. Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo e, a fine cottura, cospargerlo sulle mazzanco...
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Ricetta di Redazione
SCAMPI DORATI IN SALSA AGRODOLCE
"Setacciare la farina in una ciotola, diluirla con il vino bianco, unire due cucchiai d'olio e mescolar per sciogliere i grumi, quindi sigillare la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare la pastella per un'ora. Lavare gli scampi, privarli della testa e sgusciarli dopo aver praticato ...
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Ricetta di COSMA
CAPONATA ALLA ROMANA
"Diversa dalla caponata siciliana con gli ingredienti fritti separatamente potrebbe essere la caponatina cercata nel forum ?...
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Ricetta di Redazione
SPAGHETTI FANTASIA DI FAGIOLINI
"Cuocere al vapore i fagiolini e tagliarli a pezzetti di circa 6 cm di lunghezza.
In un tegame far appassire mezza cipolla in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere i fagiolini, i pomodorini tagliati a pezzi e qualche oliva taggiasca.
Regolare di sale, pepe e peperoncin...
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Ricetta di Redazione
MOSTACCIOLI
"Disporre la farina a fontana, versare al centro il miele ed il liquore, lavorare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tirare la sfoglia fino ad arrivare ad uno spessore di 1,5 cm, ritagliare i mostaccioli, utilizzando la fantasia, dando ad ognuno una diversa forma.
Disporre i...
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Ricetta di Redazione
STINCO DI VITELLO AL FORNO
"Lavare ed asciugare i due stinchi (di almeno 2,2 Kg) quindi passare tutta la superficie con il burro morbido e insaporirli con abbondante sale e pepe. Adagiarli in una teglia con l'olio e metterli nel forno preriscaldato a 180?C. Lasciar cuocere la carne per circa un'ora. Mondare sedano, carota e ci...
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Ricetta di Melina dim Pietro
ARROTOLATO DI CARNE TRITA
"E' un ottimo secondo e non costa poi molto...
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Ricetta di beagle
FARFALLE ZUCCHINE E GAMBERETTI
"Non È una mia ricetta! L'ha fatta mio marito e se l'ha mangiata lui che non ama le zucchine... beh vi ho detto tutto! Io l'ho trovata buonissima:)) Ciao Ciao...