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CREMA DI RISO ALLO ZAFFERANO E CACAO DI CARLO CRACCO

Name: CREMA DI RISO ALLO ZAFFERANO E CACAO DI CARLO CRACCO
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Gr 400 panna; gr 60 riso carnaroli; gr 1 pistilli di zafferano; gr 2 cioccolato fondente 70% grattugiato; sale maldon.

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Ricetta dello chef Carlo Cracco.

Ingredienti

• Gr 400 panna

• gr 60 riso carnaroli

• gr 1 pistilli di zafferano

• gr 2 cioccolato fondente 70% grattugiato

• sale maldon.

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Fare cuocere il riso nella panna per 20 minuti

2. Passare al setaccio, regolare il sale e aggiungere lo zafferano e cuocere per 10 minuti circa

3. Servire la crema su una fondina finendo con il cioccolato grattugiato.