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Ingredienti
• 500 gr. di nocciole
• 500 gr. di zucchero semolato
• 50 gr. di miele
• 100 gr. di cacao amaro
• albumi d'uovo
Preparazione
1. Macinare nocciole e zucchero
2. Aggiungere alla polvere così ottenuta poco albume
3. Impastare il tutto con il miele, il cacao e l'albume restante
4. Lasciare riposare alcune ore
5. Mettere l'impasto nella tasca a pasticceria con la bochetta "a stella" e lasciar cadere i mezzi baci su una teglia unta
6. Farli asciugare per 12 ore
7. Dopo cuocerli in forno per 6-7 minuti a 220°C
8. Lasciarli raffreddarle e una volta freddi unire i mezzi baci a coppie utilizzando del cioccolato fondente.
2. Aggiungere alla polvere così ottenuta poco albume
3. Impastare il tutto con il miele, il cacao e l'albume restante
4. Lasciare riposare alcune ore
5. Mettere l'impasto nella tasca a pasticceria con la bochetta "a stella" e lasciar cadere i mezzi baci su una teglia unta
6. Farli asciugare per 12 ore
7. Dopo cuocerli in forno per 6-7 minuti a 220°C
8. Lasciarli raffreddarle e una volta freddi unire i mezzi baci a coppie utilizzando del cioccolato fondente.
ili
0,0 (1)
che buono
chiarabella
0,0 (1)
si, ma quanti albumi???
clara
0,0 (1)
io per mezza dose ne ho usati 4, conta che l'impasto deve esser abbastanza morbido da esser spremuto con la sac-à-poche
Anjanka
0,0 (1)
Una vera delizia per i più golosi.