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POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI
Una gustossisima alternativa alle solite polpette di carne. Buon appetito!! =)
Ingredienti
• 450 gr di spinaci surgelati già tritati
• 400 gr di ricotta fresca
• 100 gr di parmiggiano grattugiato
• 1 uovo
• pan grattato
• olio per friggere
• sale
• pepe
Preparazione
1. Prendete gli spinaci ancora surgelati e metteteli in una padella antiaderente a fuoco medio per scongelarli e perdere tutta l'acqua
2. Lasciateli raffreddare
3. A questo punto metteli in una terrina e aggiungere la ricotta, il parmiggiano, sale e pepe a vostro piacemento, l'uovo e amalgamare il tutto
4. Se il composto risulta un po' liquido aggiungere pan grattato fino a quando il composto risulti abbastanza denso per poter fare le polpette, le quali dovranno essere un po' appiattite, tipo dei dischetti
5. Passatele nel pan grattato e friggetele in abbondante olio caldo, fino a formare una bella crosticina dorata.
2. Lasciateli raffreddare
3. A questo punto metteli in una terrina e aggiungere la ricotta, il parmiggiano, sale e pepe a vostro piacemento, l'uovo e amalgamare il tutto
4. Se il composto risulta un po' liquido aggiungere pan grattato fino a quando il composto risulti abbastanza denso per poter fare le polpette, le quali dovranno essere un po' appiattite, tipo dei dischetti
5. Passatele nel pan grattato e friggetele in abbondante olio caldo, fino a formare una bella crosticina dorata.
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Una gustossisima alternativa alle solite polpette di carne. Buon appetito!! =)