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Ricetta di: Oilitta
FAGOTTINI PROFUMATI
Piatto da sempre fatto nella mia famiglai che raccoglie ingredienti di diverse cucine. Sapore molto interessante.
- 4 fette lonza maiale piuttosto alte e divise nel mezzo
- 4 fette prosciutto crudo s. daniele
- 2 fette pecorino primosale
- 2 fette pane pugliese leggermente raffermo
- aromi(aglio
- rosmarino e pepe
- sale q.b.. 1 bicchiere vino bianco secco
- q.b. farina bianca
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare il pane pugliese a dadini e farlo tostare in una padella con lo spicchio d'aglio ed il rosmarino passati alla mezzaluna
2. Prendere le fette di lonza, in precedenza tagliate a metà nel senso dello spessore, e batterle
3. Adagiare su ogni parte di carne una fetta di prosciutto crudo
4. Al pane ancora molto caldo aggiungere il formaggio anch'esso tagliato a dadini ed il pepe e mescolare
5. Mettere il composto ancora caldo nella fetta di carne e chiudere con degli stecchi da cucina
6. Passare i fagottini in farina bianca e mettere in padella con olio d'oliva molto caldo aggiungendo foglie di salvia
7. Salare e sfumare con vino bianco secco
8. Servire su letto di rucola.
2. Prendere le fette di lonza, in precedenza tagliate a metà nel senso dello spessore, e batterle
3. Adagiare su ogni parte di carne una fetta di prosciutto crudo
4. Al pane ancora molto caldo aggiungere il formaggio anch'esso tagliato a dadini ed il pepe e mescolare
5. Mettere il composto ancora caldo nella fetta di carne e chiudere con degli stecchi da cucina
6. Passare i fagottini in farina bianca e mettere in padella con olio d'oliva molto caldo aggiungendo foglie di salvia
7. Salare e sfumare con vino bianco secco
8. Servire su letto di rucola.
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Oilitta
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Piatto da sempre fatto nella mia famiglai che raccoglie ingredienti di diverse cucine. Sapore molto interessante.