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QUICHE LORRAINE DI VID
Aspettare che si raffreddi prima di tagliarla a fette. Servire fredda o tiepida.
Ingredienti
• Pasta sfoglia
• 100 gr di pancetta dolce
• 2 uova
• 200 ml di panna da cucina
• formaggio grattuggiato (mozzarella,provolone o emmenthal)
• noce moscata
• sale
• pepe q.b.
Preparazione
1. Mettere della carta da forno su una tortiera di diametro di circa 25 cm
2. Portare il forno a 150°.
3. Adagiare la pasta sfoglia sulla tortiera e bucherellarla un po' con la forchetta.
4. Far cuocere la pancetta in un pentolino senza aggiunta di burro o olio,appena cotta metterla sulla pasta sfoglia.
5. Sbattere le uova, unire la panna fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Aggiungere un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
7. Versare il tutto nella tortiera e spolverare col formaggio.
8. Cuocere per circa 40' a 150°C.
2. Portare il forno a 150°.
3. Adagiare la pasta sfoglia sulla tortiera e bucherellarla un po' con la forchetta.
4. Far cuocere la pancetta in un pentolino senza aggiunta di burro o olio,appena cotta metterla sulla pasta sfoglia.
5. Sbattere le uova, unire la panna fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Aggiungere un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
7. Versare il tutto nella tortiera e spolverare col formaggio.
8. Cuocere per circa 40' a 150°C.
vid
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Aspettare che si raffreddi prima di tagliarla a fette. Servire fredda o tiepida.
Oscaruzzo
0,0 (1)
La quiche lorraine viene piu` alta e meno 'gommosa' montando a neve gli albumi e poi aggiungendo i tuorli e la panna.