Scopri le categorieRicetta di G49xx
PANNA COTTA (SENZA COLLA DI PESCE)
Richiede un po' di attenzione nella cottura, ma se fatto bene è un ottimo dessert
Preparazione
1. Caramellare uno stampo con 3 cucchiai di zucchero, colore ambrato scuro perchÈ risulti un poí amarognolo (att
2. A non farlo bruciare)
3. Montare a spuma chiara il rimanente zucchero con i rossi díuovo, (almeno 10 minuti).
4. Aggiungere delicatamente la panna liquida e gli albumi montati a neve
5. versare la crema nello stampo caramellato e cuocere in forno a bagno maria a 200/210°C per 35/40 min
6. Dipende molto dal forno, in ogni caso líacqua non deve mai bollire ma raggiungere appena lo stadio iniziale del bollore
7. Controllare la cottura infilando il classico stecchino che deve uscire asciutto
8. Una volta cotta e raffreddata versare su di un piatto da portata e decorare a piacere con meringhette o frutta fresca.
2. A non farlo bruciare)
3. Montare a spuma chiara il rimanente zucchero con i rossi díuovo, (almeno 10 minuti).
4. Aggiungere delicatamente la panna liquida e gli albumi montati a neve
5. versare la crema nello stampo caramellato e cuocere in forno a bagno maria a 200/210°C per 35/40 min
6. Dipende molto dal forno, in ogni caso líacqua non deve mai bollire ma raggiungere appena lo stadio iniziale del bollore
7. Controllare la cottura infilando il classico stecchino che deve uscire asciutto
8. Una volta cotta e raffreddata versare su di un piatto da portata e decorare a piacere con meringhette o frutta fresca.
Anna
0,0 (1)
Più che "panna cotta " mi sembra un " latte alla portoghese " o "Latteruolo " vedi ricette dell' Artusi. Saluti
donatella
0,0 (1)
In casa avevo una confezione di panna a lunga conservazione (per condire i tortellini), l'ho fatta bollire per 2 minuti con 1 cucchiaio bello colmo di zucchero di canna. L'ho versata in una coppetta e l'ho lasciata raffreddare e messa in frigo. Dopo circa 2 ore l'ho tolta ed ho visto che era bella densa. A quel punto ho preparato un sciroppo di fragole, l'ho versato sulla panna cotta e me la sono mangiata. Speciale!
Teo
0,0 (1)
Io l'ho fatta a modo mio
500 ml di panna(scaldata) , 4 albumi d' uovo (non montati), 100gr di zucchero. Poi il tutto fatto bollire e messo nello stampo.
Anche senza colla di pesce è venuta una gran panna cotta 
Emma
0,0 (1)
Sicuramente molto buona, ma per favore NON chiamarla panna cotta
G49xx
0,0 (1)
Richiede un po' di attenzione nella cottura, ma se fatto bene è un ottimo dessert