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SCAROLA COTTA
Ottimo contorno saporito e gustoso adatto anche a chi non ama l'insalata! Buon appetito!
Ingredienti
• 1 kg di scarola
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio di olive (verdi o nere a piacere)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 13204
Preparazione
1. In una pentola capiente mettere tutti gli ingredienti a freddo: l'olio, il sale, il pomodoro tagliato a cubetti, le olive a pezzetti, l'aglio (a piacere intero o a fettine) e i capperi
2. Lavare bene la scarola e senza asciugarla nè strizzarla, metterla nella pentola.
3. Cuocere a fuoco medio col coperchio per circa 15-20 minuti girandola di tanto in tanto
4. Se ci fosse troppa acqua di cottura, scoprire la pentola e alzare il fuoco gli ultimi 5 minuti in modo da farla evaporare
5. Saggiate la cottura con una forchetta e spegnete quando vi sembra morbida
6. E' ottima servita fredda d'estate o calda d'inverno.
7. Si possono usare anche altri tipi di insalata come la riccia o la lattuga, ma la scarola è la più gustosa che abbia provato.
2. Lavare bene la scarola e senza asciugarla nè strizzarla, metterla nella pentola.
3. Cuocere a fuoco medio col coperchio per circa 15-20 minuti girandola di tanto in tanto
4. Se ci fosse troppa acqua di cottura, scoprire la pentola e alzare il fuoco gli ultimi 5 minuti in modo da farla evaporare
5. Saggiate la cottura con una forchetta e spegnete quando vi sembra morbida
6. E' ottima servita fredda d'estate o calda d'inverno.
7. Si possono usare anche altri tipi di insalata come la riccia o la lattuga, ma la scarola è la più gustosa che abbia provato.
CarlaC
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Ottimo contorno saporito e gustoso adatto anche a chi non ama l'insalata! Buon appetito!
mariantonietta leopardo
0,0 (1)
prova a rosolare prima gli ingredienti di condimento aggiungendo anche pinoli uvetta ed acciughe sott'olio. Eliminewrei il pomodoro e le olive dovrebbero essere quelle di Gaeta.
