Ricetta di: dulcamara

ZUPPA DI GAMBERI, FUNGHI E CAVOLO NERO

Name: ZUPPA DI GAMBERI, FUNGHI E CAVOLO NERO
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un bel cespo di cavolo nero,; 2 buste da 500 grammi di gamberetti congelati sgusciati; 600 g di funghi champignons o ostricone.; aglio; pepperoncino (se piace); prezzemolo; olio extravergine di oliva; un po' di tempo (la preparazione e' lunghetta)

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Gamberetti, funghi, cavolo nero, sembrano non andare d'accordo e invece. Provare per credere! ricetta inventata da me! :).

Ingredienti

• un bel cespo di cavolo nero,

• 2 buste da 500 grammi di gamberetti congelati sgusciati

• 600 g di funghi champignons o ostricone.

• aglio

• pepperoncino (se piace)

• prezzemolo

• olio extravergine di oliva

• un po' di tempo (la preparazione e' lunghetta)

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Lavate il cavolo, e tagliate i funghi a rondelle; nel frattempo mettete in una grossa pentola l'olio, il prezzemolo, l'aglio tritato e il peperoncino (se volete) e lasciate soffriggere pochi secondi

2. Aggiungete una manciata abbondante di gamberetti e di funghi

3. Lasciate soffriggere ancora per un po' finche non si sprigiona un buon profumo :)

4. aggiungete un litro di acqua e il cavolo tagliato fine

5. Fate cuocere per 40 minuti circa a fuoco lento, poi aggiungete i funghi e i gamberi e fate cuocere un altra mezzora almeno

6. Nel caso si stia asciugando troppo aggiungete altra acqua (o brodo vegetale)ma considerate che è molto gustosa se e' un po' "rappresa"

7. Questa zuppa si conserva molto bene in frigo ed e' sempre buona anche se riscaldata

8. Io ne faccio grandi quantita' e mi dura una settimana sempre ottima

9. Nel caso usiate gamberetti freschi e non surgelati potete anche congelarne una parte.