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JULIENNE DI PEPERONI CON MOUSSE DI RICOTTA E PEPE
Si tratta di una antipasto semplice ma gradevole adatto per le serate d'estate.E' l'ideale per iniziare una cena leggera senza rinunciare al piacere e al gusto di un piatto gustoso.Servite ben fredda e accompagnate il piatto con vino bianco Prosecco.
Ingredienti
• 6 peperoni rossi di media grandezza
• 250 gr. di ricotta fresca
• noce moscata
• 3 cucchiai di Worcester sauce
• prezzemolo
• 80 gr. di maionese gia' pronta
• pepe bianco di prima macinatura
• paprika dolce
• olio d'oliva extravergine
Preparazione
1. Lavate per bene i peperoni e tagliateli a listarelle (JULIENNE); metteteli in una terrina a riposare; salateli, pepateli e conditeli con l'olio d'oliva; in una boule di vetro, lavorate la ricotta con un mestolo di legno, aggiungendo la sauce maionese, la paprika dolce, la noce moscata, il prezzemolo tritato e la Worcester sauce; bisogna ottenere una mousse morbida e cremosa
2. Unite la mousse ai peperoni e mescolate per bene sino ad ottenere un composto ben amalgamato
3. Servire in un piatto di portata con una spolverata generosa di pepe bianco.
2. Unite la mousse ai peperoni e mescolate per bene sino ad ottenere un composto ben amalgamato
3. Servire in un piatto di portata con una spolverata generosa di pepe bianco.
lacittàincantata
0,0 (1)
ciao! volevo fare una critica per l'abbinamento della tua carinissima ricetta, è noto ed è anche provato dal mio palato che le verdure crude come quasi la maggior parte degli antipasti freddi non hanno un abbinamento di vino adatto, specie per la loro sapidità che non permette ciò! meglio una bella bottiglia di acqua molto frizzante ! ciaoooooooooooo
stefano bu
0,0 (1)
Si tratta di una antipasto semplice ma gradevole adatto per le serate d'estate.E' l'ideale per iniziare una cena leggera senza rinunciare al piacere e al gusto di un piatto gustoso.Servite ben fredda e accompagnate il piatto con vino bianco Prosecco.