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PANCOTTO
E' un antico piatto povero ma gustoso, volendo si può aggiungere anche un uovo sbattuto per renderlo più ricco.
Ingredienti
• pane raffermo
• acqua
• olio
• sale
• pepe
• parmigiano
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
Recensioni 22 - Click 27109
Preparazione
1. Tagliare a tocchi del pane raffermo, metterlo in una padella e coprire abbondantemente di acqua, unire un pizzico di sale, pepe a piacere, e olio di oliva quindi mettere sul fuoco e fare bollire delicatamente finchè non si è assorbita l'acqua quindi mischiare con un cucchiao di legno.Volendo ottenere un composto liscio mischiare spesso se invece si vogliono i pezzetti di pane mischiare il meno possibile
2. Fare bollire per circa 7-8 minuti quindi spolverizzare con parmigiano e servire.
2. Fare bollire per circa 7-8 minuti quindi spolverizzare con parmigiano e servire.
Ernesto
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Praticamente una ricetta vera e propria non esiste !!!
ema
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Nick
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al pancotto con i broccoli, come desritto da Angela, aggiungo in fine cottura dei tozzi di pane che una volta divenuti morbidi danno una sensazione piacevole al palato di chi mangia.
mariarosa69
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Io aggiungo la cipolla e foglioline di mentuccia fresca
valeria
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io ci metto anche un uovo a porzione è la ricetta di mia mamma!