Ricetta di plutido

COSCIOTTO DI TACCHINO ARROSTO CON SALSA DI PRUGNE

Name: COSCIOTTO DI TACCHINO ARROSTO CON SALSA DI PRUGNE
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Un cosciotto di tacchino (coscia e avancoscia) di ca. 1 - 1,5 kg; 2,5 dl di panna; 3 ciuffetti di rosmarino; 3 bicchieri di vino bianco; burro; olio; Per la salsa:; 15 prugne; 6 cucchiai di zucchero; 5 chiodi di garofano

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Piatto autunnale, perfetto per la grandi occasioni.

Ingredienti

• Un cosciotto di tacchino (coscia e avancoscia) di ca. 1 - 1,5 kg

• 2,5 dl di panna

• 3 ciuffetti di rosmarino

• 3 bicchieri di vino bianco

• burro

• olio

• Per la salsa:

• 15 prugne

• 6 cucchiai di zucchero

• 5 chiodi di garofano

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Ricetta per persone

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2,1 (11)

Preparazione

1. Lavare e asciugare il cosciotto

2. Farlo rosolare in una padella dal bordo alto con un po' di olio e di burro

3. Dopo averlo rosolato bene da ambo i lati, salate e pepate

4. Aggiungete un bicchiere di vino bianco ma non lasciatelo evaporare del tutto; abbassate il fuoco e lasciate andare per qualche minuto

5. Aggiungete metà della panna e il rosmarino e lasciate cuocere sotto coperchio

6. Di tanto in tanto giratelo e aggiungete il resto di panna e vino

7. Tempo di cottura: 2 ore

8. Nel frattempo preparate la salsa facendo cuocere le prugne snocciolate con un po' d'acqua,lo zucchero e i chiodi di garofano

9. Una volta ben cotte frullatele e passate al colino per togliere le bucce e i chiodi di garofano

10. Servite calda insieme alla carne.

felix

0,0 (1)

Penso che si dovrebbero eliminare i chiodi di garofano PRIMA di mettere la salsa nel frullatore, altrimenti il frullatore li frantumerebbe rendendo il sapore della salsa troppo forte