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Ingredienti
• spezzatino di montone 1 kg
• pane 300 gr
• formaggio 200 gr
• noce moscata q.b.
• passata di pomodoro 100 gr
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• 1/2 bicchiere di vino rosso
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparare 2 litri di brodo con la carne di montone
2. Togliere i bocconcini di carne e ripassarli in casseruola con poco brodo, il vino, líaglio (che toglierete), la cipolla e la passata di pomodoro insaporendo con un poí di sale
3. Formare con il pane raffermo degli strati in una casseruola di coccio alternati a strati di formaggio e insaporiti con la noce moscata
4. Con il brodo bagnare bene questi strati
5. Líultimo strato va ricoperto con il formaggio, lo stufato e il prezzemolo tritato
6. Infornare a 220°C e lasciare gratinare.
2. Togliere i bocconcini di carne e ripassarli in casseruola con poco brodo, il vino, líaglio (che toglierete), la cipolla e la passata di pomodoro insaporendo con un poí di sale
3. Formare con il pane raffermo degli strati in una casseruola di coccio alternati a strati di formaggio e insaporiti con la noce moscata
4. Con il brodo bagnare bene questi strati
5. Líultimo strato va ricoperto con il formaggio, lo stufato e il prezzemolo tritato
6. Infornare a 220°C e lasciare gratinare.
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Elisabetta
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