Ricetta di: RAFFA.

PASTA ALLA PAPA'

Name: PASTA ALLA PAPA'
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g. di pasta cavatelli; 500 g. di polpa di pomodoro; aglio; 2 acciughe; 1 manciata di pinoli; capperi; olive bianche e nere; peperoncino; basilico; origano; 1 sottiletta; grana; vino bianco

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CAVATELLI ALLA PAPA'

Ingredienti

• 350 g. di pasta cavatelli

• 500 g. di polpa di pomodoro

• aglio

• 2 acciughe

• 1 manciata di pinoli

• capperi

• olive bianche e nere

• peperoncino

• basilico

• origano

• 1 sottiletta

• grana

• vino bianco

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. In una padella antiaderente far soffriggere l'olio con l'aglio, le acciughe i capperi e le olive bianche e nere precedentemente snocciolate e tagliate a pezzetti, il peperoncino (a piacimento) e i pinoli, dopodichè aggiungere un pò di vino bianco e far evaporare infine incorporare la polpa di pomodoro e le spezie e far cuocere quanto basta

2. Quando i cavatelli sono cotti scolarli e unirli al sugo a fuoco medio aggiungendo il grana e la sottiletta il tempo che si fondi il formaggio sono pronti da servire all'istante.