Scopri le categorieRicetta di: Rossybud
PROFITEROLES
Tipico dolce adatto a grandi e piccini. Esiste anche una versione di profiteroles al cui interno mettiamo la crema al cioccolato qui descritta per coprirli, e, invece, come copertura usiamo una delicata crema chantilly.
Ingredienti
• 36 bigne'
• 800 gr. di panna da montare
• zucchero a velo
• 150 gr. di cioccolato fondente
• 250 gr. di crema pasticcera
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Montate la panna ben soda dolcificandola con un po' di zucchero a velo, e con questo composto, riempite i bigne'
2. Tenete un po' di panna da parte
3. Fondete a bagnomaria il cioccolato ed unite la panna messa da parte e la crema pasticcera
4. Immergeteci dentro i bigne' ad uno ad uno e, man mano, disponeteli sul piatto da portata
5. Decorate con ciuffi di panna, lasciate raffreddare in frigo per un po', e servite.
2. Tenete un po' di panna da parte
3. Fondete a bagnomaria il cioccolato ed unite la panna messa da parte e la crema pasticcera
4. Immergeteci dentro i bigne' ad uno ad uno e, man mano, disponeteli sul piatto da portata
5. Decorate con ciuffi di panna, lasciate raffreddare in frigo per un po', e servite.
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Rossybud
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Tipico dolce adatto a grandi e piccini. Esiste anche una versione di profiteroles al cui interno mettiamo la crema al cioccolato qui descritta per coprirli, e, invece, come copertura usiamo una delicata crema chantilly.