Ricetta di Elizabeth

TORTINO CON SCAMORZA

Name: TORTINO CON SCAMORZA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g cavolini di Bruxelles; 200 g scamorza affumicata; 100 pancetta affumicata a dadini; 2 dl besciamella pronta; 4 uova; 20 g burro; 50 g granan grattugiato; noce moscata; sale e pepe.

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Si può anche cuocere nel forno a microonde, con la funzione crisp, per 20 minuti.

Ingredienti

• 400 g cavolini di Bruxelles

• 200 g scamorza affumicata

• 100 pancetta affumicata a dadini

• 2 dl besciamella pronta

• 4 uova

• 20 g burro

• 50 g granan grattugiato

• noce moscata

• sale e pepe.

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Cuocere i cavolini per 10 minuti in acqua bollente salata, poi scolarli e farli raffreddare

2. Mescolare alla besciamella il grana e una grattugiatina di noce moscata

3. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, unire i cavolini, la besciamella, i dadini di pancetta e la scamorza spellata e tagliata a dadini

4. Mescolare bene il composto e versarlo in uno stampo rotondo foderato con carta da forno

5. Cuocere il tortino in forno a 200°C per circa 40

6. 45 minuti

7. Servire tiepido.