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BROWNIE AMARENA DI ELGA73
Un dolce ricco, che appassionerà i vostri ospiti. Un tripudio al cioccolato in tutti i sensi, arricchito da dolci amarene sciroppate. Crea dipendenza.
Ingredienti
• 300 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di burro da panne centrifugate
• 4 uova
• 200 gr di zucchero semolato
• 220 gr di farina
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 10 gr di sale
• amarene sciroppate
• succo/sciroppo di amarena.
Preparazione
1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro
2. Montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso
3. Aggiungere alle uova il cioccolato intiepidito, mescolando bene per amalgamare
4. A cucchiaiate, versare la farina, miscelata con il lievito e con il sale
5. Versare l'impasto in una teglia rettangolare, una lasagnera per intenderci
6. Livellare bene il composto, quindi versarvi sopra le amarene e 4 o 5 cucchiai dello sciroppo nel quale erano contenute
7. Con uno stecchino, mescolare lo sciroppo che rimarrà in superfice, cercando di farlo penetrare, insieme alle amarene nell'impasto
8. Infornare a 180° per 40 minuti
9. Rispettare i tempi di cottura
10. Il brownie si dovrà seccare e rapprendere in superfice, creando delle piccole crepe, ma rimanere morbido nella parte sottostante
11. Raffreddandosi il burro e il cioccolato lo compatteranno donandogli al giusta consistenza
12. Una volta raffreddato, tagliarlo a quadrati e servirlo in un piatto.
2. Montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro e spumoso
3. Aggiungere alle uova il cioccolato intiepidito, mescolando bene per amalgamare
4. A cucchiaiate, versare la farina, miscelata con il lievito e con il sale
5. Versare l'impasto in una teglia rettangolare, una lasagnera per intenderci
6. Livellare bene il composto, quindi versarvi sopra le amarene e 4 o 5 cucchiai dello sciroppo nel quale erano contenute
7. Con uno stecchino, mescolare lo sciroppo che rimarrà in superfice, cercando di farlo penetrare, insieme alle amarene nell'impasto
8. Infornare a 180° per 40 minuti
9. Rispettare i tempi di cottura
10. Il brownie si dovrà seccare e rapprendere in superfice, creando delle piccole crepe, ma rimanere morbido nella parte sottostante
11. Raffreddandosi il burro e il cioccolato lo compatteranno donandogli al giusta consistenza
12. Una volta raffreddato, tagliarlo a quadrati e servirlo in un piatto.
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Un dolce ricco, che appassionerà i vostri ospiti. Un tripudio al cioccolato in tutti i sensi, arricchito da dolci amarene sciroppate. Crea dipendenza.