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RISOTTO ALLA BIRRA CON GAMBERETTI DI ELIZABETH
Questo primo piatto mi risolve spesso il problema della cena o di ospiti improvvisi. Basta tenere della birra in cantina e dei gamberetti in congelatore.
Ingredienti
• 350 gr di riso
• 1 cipolla
• 200 gr di gamberetti surgelati
• 50 gr di burro
• 2 bicchieri di birra chiara (circa 400 ml)
• 1 l brodo
• erba cipollina
• sale e pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1326
Preparazione
1. Appassite la cipolla, tritata finemente, a fuoco basso col burro
2. Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggiungete i gamberetti (senza scongelarli) e fateli insaporire, quindi versate un bicchiere di birra e fatelo sfumare su fuoco vivo
3. Portate il riso a cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, che verserete quando il precedente sarà completamente assorbito
4. Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine della cottura, versate il secondo bicchiere di birra
5. Aggiustate di sale e pepe, cospargete il risotto con l'erba cipollina tagliuzzata e servite caldo.
2. Versare il riso, farlo tostare qualche minuto, aggiungete i gamberetti (senza scongelarli) e fateli insaporire, quindi versate un bicchiere di birra e fatelo sfumare su fuoco vivo
3. Portate il riso a cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, che verserete quando il precedente sarà completamente assorbito
4. Quando mancheranno circa 5 minuti alla fine della cottura, versate il secondo bicchiere di birra
5. Aggiustate di sale e pepe, cospargete il risotto con l'erba cipollina tagliuzzata e servite caldo.
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Elizabeth
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Questo primo piatto mi risolve spesso il problema della cena o di ospiti improvvisi. Basta tenere della birra in cantina e dei gamberetti in congelatore.