Ricetta di: AEVCOM

RISOTTO ALLA VODKA DI AEVCOM

Name: RISOTTO ALLA VODKA DI AEVCOM
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml di vodka Akvinta; 100 ml di olio d'oliva; 100 gr di porri; 100 gr di cipolla rossa; 100 gr di cipolla bianca; 300 gr di riso Carnaroli; 50 gr di erba cipollina; 300 gr di vino bianco secco; 100 gr di burro; 400 gr salmone affumicato; aglio; prezzemolo; sale; pepe

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Eclettica, raffinata, mediterranea, Akvinta è la vodka croata protagonista del nostro risotto invernale che riscalda con "spirito" e infiamma le serate più gelide. Servire appoggiando il risotto su un piatto tondo, lucido. I più audaci possono pasteggiare con la vodka oppure con il vino bianco usato per la cottura.

Ingredienti

• 500 ml di vodka Akvinta

• 100 ml di olio d'oliva

• 100 gr di porri

• 100 gr di cipolla rossa

• 100 gr di cipolla bianca

• 300 gr di riso Carnaroli

• 50 gr di erba cipollina

• 300 gr di vino bianco secco

• 100 gr di burro

• 400 gr salmone affumicato

• aglio

• prezzemolo

• sale

• pepe

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,9 (9)

Preparazione

1. Far soffriggere gr 50 di burro con olio d'oliva e cipolla rossa

2. Aggiungere il trito di porri, cipolla bianca, erba cipollina e lo spicchio d'aglio (da rimuovere quando ha preso colore)

3. Aggiungere il riso e mescolare

4. Versare la vodka Akvinta, il vino bianco e portare a cottura a fiamma vivace

5. Aggiungere infine il salmone tagliato a listerelle, sale e pepe, il trito di prezzemolo e mantecare con il burro rimanente.