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ROTOLO DI TONNO DI RITA55
Un ottimo piatto che si puo' presentare sia come antipasto e sia come secondo piatto.
Ingredienti
• 300gr di tonno sgocciolato
• 3 uova
• 100gr di parmigiano
• 100gr di pangrattato
• prezzemolo
• poco sale
• pepe
• capperi
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 5268
Preparazione
1. Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamarli perfettamente
2. Prendere un foglio di carta forno, bagnarlo e strizzarlo ed ungerlo con un po' d'olio, versare il composto e dargli la forma di un polpettone
3. Chiudere le estremita del rotolo con spago da cucina e metterlo in un tegame coprirlo d'acqua fredda e portare all'ebollizione, abbassate la fiamma e da questo momento fatelo cuocere per 30 mn
4. Estraetelo dall'acqua e fatelo freddare bene, dopodiche' affettatelo e disponetelo in un piatto con fette di patate lesse
5. Fate un'emulsione di olio e limone, sale e pepe, versatelo sulle fette di tonno e sulle fette di patate e sevite.
2. Prendere un foglio di carta forno, bagnarlo e strizzarlo ed ungerlo con un po' d'olio, versare il composto e dargli la forma di un polpettone
3. Chiudere le estremita del rotolo con spago da cucina e metterlo in un tegame coprirlo d'acqua fredda e portare all'ebollizione, abbassate la fiamma e da questo momento fatelo cuocere per 30 mn
4. Estraetelo dall'acqua e fatelo freddare bene, dopodiche' affettatelo e disponetelo in un piatto con fette di patate lesse
5. Fate un'emulsione di olio e limone, sale e pepe, versatelo sulle fette di tonno e sulle fette di patate e sevite.
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paola
0,0 (0)
veramente gustoso
rita55
0,0 (0)
Un ottimo piatto che si puo' presentare sia come antipasto e sia come secondo piatto.