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DOLCETTI DI MASCARPONE E FRAGOLE DI LUCCICHINI
Bicchierini di pasta frolla riempiti e decorati con mascarpone, fragole e cacao. Buonissimi e molto carini, ricordano i dolcetti dei puffi! Farete un figurone!!
Ingredienti
• Per le barchette:
• 150 gr di farina
• 50 gr di maizena
• 100 gr di zucchero
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 uovo
• 90 gr di burro
• 20 g circa di olio di semi di girasole
• Per il ripieno:
• 250 gr di mascarpone
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 decina di fragole
Preparazione
1. Unire a tutti gli ingredienti in polvere (farina, maizena, bicarbonato, zucchero), l'uovo, il burro fuso e l'olio fino ad ottenere una pasta omogenea molto simile alla pasta frolla
2. Lasciare riposare per circa 20 minuti dando all'amido il tempo di sciogliersi così la pasta sarà più facilmente stendibile
3. Imburrare e infarinare degli stampini da muffin e rivestirli con la pasta
4. Cuocere a 200°C per 15-10 minuti, finche' non sono ben colorati
5. Togliere dal forno e lasciar raffreddare
6. Preparare le creme per riempire le barchette: una può essere realizzata semplicemente mescolando mascarpone e zucchero e aggiungendo le fragole come decorazione oppure frullandole insieme (cosi' la crema viene rosa)
7. Aggiungendo il cacao si ottiene l'altra farcia
8. A questo punto liberare la fantasia e decorare le barchette come più vi piace
9. Io ho messo la crema bianca in una siringa con il becco rigato e ho aggiunto spicchi di fragole
10. Invece con la crema al cioccolato ho fatto una pallina e l'ho schiacciata e ho decorato con fettine di fragole
11. Ma le possibilità sono infinite!!
2. Lasciare riposare per circa 20 minuti dando all'amido il tempo di sciogliersi così la pasta sarà più facilmente stendibile
3. Imburrare e infarinare degli stampini da muffin e rivestirli con la pasta
4. Cuocere a 200°C per 15-10 minuti, finche' non sono ben colorati
5. Togliere dal forno e lasciar raffreddare
6. Preparare le creme per riempire le barchette: una può essere realizzata semplicemente mescolando mascarpone e zucchero e aggiungendo le fragole come decorazione oppure frullandole insieme (cosi' la crema viene rosa)
7. Aggiungendo il cacao si ottiene l'altra farcia
8. A questo punto liberare la fantasia e decorare le barchette come più vi piace
9. Io ho messo la crema bianca in una siringa con il becco rigato e ho aggiunto spicchi di fragole
10. Invece con la crema al cioccolato ho fatto una pallina e l'ho schiacciata e ho decorato con fettine di fragole
11. Ma le possibilità sono infinite!!
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luccichini
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Bicchierini di pasta frolla riempiti e decorati con mascarpone, fragole e cacao. Buonissimi e molto carini, ricordano i dolcetti dei puffi! Farete un figurone!!