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Ingredienti
• 400 gr di tortiglioni
• 1 melanzana
• 300 gr di pomodorini
• 100 gr di feta
• basilico qb
• origano qb
• aglio qb
• vino bianco qb
• pepe bianco qb
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Arrostite la melanzana a fettine non troppo sottili e poi tagliarle a striscioline o a dadini e condirle con aglio, olio, origano e aceto di vino bianco e lasciate riposare circa mezz'ora
2. In una padella far scaldare l'olio aggiungere le melanzane e i pomodorini, poi a metà cottura sfumare col vino bianco
3. Quando il sugo e cotto unite la pasta leggermente al dente nella padella col sugo e fate amalgamare il tutto
4. Impiattate e aggiungete la feta a dadini e il pepe
5. A piacere parmigiano.
2. In una padella far scaldare l'olio aggiungere le melanzane e i pomodorini, poi a metà cottura sfumare col vino bianco
3. Quando il sugo e cotto unite la pasta leggermente al dente nella padella col sugo e fate amalgamare il tutto
4. Impiattate e aggiungete la feta a dadini e il pepe
5. A piacere parmigiano.
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BANDITA
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Saporitissimi.