1. Lavare bene le zucchine

2. Se usate quelle tonde tagliare la calottina e mettere tutto a bollire per 10-15 minuti in acqua salata

3. Se usate quelle lunghe, tagliarle a meta' per il senso della lunghezza e metterle a bollire 10-15 minuti in acqua salata

4. Scolarle e farle raffreddare

5. Scavarne la polpa con uno scavino e metterla in una padella con dell'olio e il pollo tritato

6. Far insaporire un po', aggiungere del curry, sale e pepe q.b

7. Lasciar raffreddare

8. In una ciotola mettere il pancarre' e bagnarlo con un po' di latte

9. Strizzarlo bene e aggiungere l'uovo sbattuto, il parmiggiano, la noce moscata e il prezzemolo tritato

10. Amalgamare bene e aggiungere il pollo con le zucchine

11. Frullare un po' con il mixer

12. Foderare una teglia con carta da forno, mettere un po' d'olio sul fondo e adagiarci le barchette di zucchine

13. Prendere il ripieno e farcirci le zucchine

14. Se avete usato quelle tonde richiudere infine con le calottine

15. INFORNARE A 200°C per 20 minuti circa.